“Sensazioni” is een wijn die ze hebben gemaakt om het bedrijf een belangrijke witte wijn te geven. Het is volledig gemaakt van Viognier-druiven, die ze in 2006 hebben geplant om ons te onderscheiden van andere lokale producenten. De vinificatie vindt plaats bij ongeveer 18°C ​​na een zachte persing van de druiven, en de resulterende wijn wordt enkele maanden op de fijne droesem gelaten in roestvrijstalen tanks. Om de aroma's fris te houden, voeren we tijdens deze periode elke week batonnage uit om de droesem met de wijn te mengen om oxidatie te voorkomen. Een Viognier met een uitstekende body en structuur, deze wijn heeft een intens aroma met duidelijke hints van exotisch fruit. Een wijn die heel goed past bij vis, verse kazen en wit vlees, maar ook de hele maaltijd kan begeleiden.

The post Ferraris – Viognier Sensazioni – Piemonte D.O.C.
– 2024 – wit – 75cl appeared first on shopBE.

Bisou is een wijn waarmee we de Viognier-druif willen eren, een druivensoort waarin het bedrijf altijd heeft geloofd en die het in 2006 voor het eerst in Monferrato heeft aangeplant. De wijn is volledig gemaakt van Viognier-druiven, geselecteerd op de hoogste en zonnigste delen van de heuvel. Hierdoor wordt een hoge suikerconcentratie en een rijk terpenengehalte bereikt, met als doel een stijl te creëren die doet denken aan Condrieu (het oorsprongsgebied van deze druif).

The post Ferraris – Bisou – Piemonte D.O.C.
– 2023 – wit – 75cl appeared first on shopBE.