Het domein omvat 17 hectare wijngaarden, verspreid van Beaune tot Maranges, met een indrukwekkende reeks appellaties. Voor wit schitteren Meursault, Chassagne‑Montrachet en Puligny‑Montrachet; voor rood tonen Beaune, Pommard en Volnay de finesse en diepte van Pinot Noir. Elke cuvée weerspiegelt de identiteit van haar terroir, met een duidelijke focus op zuiverheid, balans en elegantie.

Xavier Monnot werkt volgens een raisonnée‑benadering, met respect voor bodem en biodiversiteit. De gemiddeld 30 tot 40 jaar oude stokken worden zorgvuldig onderhouden, de bodems manueel bewerkt en de oogst volledig met de hand uitgevoerd. In de kelder kiest hij voor een beheerste extractie en een subtiel gebruik van eikenhout, waardoor zijn wijnen een herkenbare stijl krijgen: verfijnd, energiek en altijd trouw aan hun herkomst

‘Les Chevalières’ behoort tot de koelere, hoger gelegen terroirs van Meursault, waar kalkrijke bodems en een luchtige ligging zorgen voor spanning, precisie en een uitgesproken mineraliteit. Xavier Monnot vinifieert deze cuvée met veel finesse en kiest voor 350‑liter vaten waarvan slechts een kwart nieuw, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder ooit te domineren.

The post Domaine Xavier Monnot – ‘Les Chevalières’ – Meursault – 2023 – wit – 75cl appeared first on shopBE.

The post Bouchard Père & fils – Genevrières Premier Cru – Meursault – 2020 – wit – 75cl appeared first on shopBE.

The post Olivier Leflaive – 1ier Cru Sous Le Dos d’Âne – Meursault – 2021 – wit – 75cl appeared first on shopBE.

The post Domaine Buisson Charles – Le Tesson – Meursault – 2020 – wit – 75cl appeared first on shopBE.

The post Domaine Coche-Dury – Perrières Premier Cru – Meursault – 2011 – wit – 75cl appeared first on shopBE.

The post Domaine Buisson Charles – La Vigne de 1945 – Meursault – 2018 – wit – 75cl appeared first on shopBE.