Château Cos d’Estournel – Grand Cru Classé – Saint-Estèphe – 2023 – rood – 75cl

Château Cos d’Estournel bevindt zich op de heuvel van Cos (“Colina de guijarros” in het Gascons), een landgoed dat altijd verspreid was totdat Louis Gaspard d’Estournel in 1811 12 hectare wijngaard erfde en, trots op de wijn die hij produceerde, de hele heuvel kocht. Daar liet hij een van de meest opmerkelijke gebouwen in de Médoc bouwen met Oosterse invloeden. Na verschillende eigenaren te hebben gehad, behoort het momenteel toe aan Michel Reybier, die het chateau kocht vanwege de uniciteit en uitzonderlijkheid van de wijnmakerij. Nadat de beste druiven zijn geselecteerd, wordt Château Cos d’Estournel op traditionele wijze gevinifieerd in de wijnmakerij. Eerst fermenteert het met gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 60% nieuw is.