Chateau Tour Léognan – Pessac-Léognan – 2020 – wit – 75cl

Château Tour Leognan is de 2de wijn van het gekende Château Carbonnieux. 

Na het oogsten van de druiven, ondergaan deze een zachte persing. Daarna worden ze even geklaard op een koude temperatuur. De fermentatie gebeurt in eikenhouten vaten. Daarna een 9 maanden durende rijping op barriques, waarvan 25% nieuwe vaten. Gedurende het rijpingsproces gaat men regelmatig de droesem van de wijn gaan oproeren (bâtonnage). Deze wijn is gemarkeerd door de Sauvignon druif die mooie aroma’s weergeeft van pompelmoes en limoen. De aanzet in de mond is zeer elegant en fris. De Sémillon druif zorgt voor de rondheid en vettigheid in de mond en geeft toetsen weer van abrikoos en perzik. De balans tussen zoetheid en aciditeit is zeer aangenaam met een aanhoudende lengte.