Vigneti Vecchio – Sciare Vive Bianco – Etna Bianco – 2022 – wit – 75cl

De witte Sciare Vive – genoemd naar de vele lavastromen die meedogenloos het Etna-andschap doorklieft – bestaat voornamelijk uit Carricante samen met andere lokale variëteiten zoals Minnella, Grecanico en Catarratto. De wulpse textuur is het resultaat van een korte maceratie met de huid, een oude traditie voor lokale witte wijnen, terwijl het aroma puur mediterraan is: rook, hars, wilde kruiden, venkel, bloemen, een zachte toets van honing . . . Etherisch en vol elegantie, deze verfijnde witte wijn behoort tot de mooiste van de Middellandse Zee.