Het domein beschikt over een uitzonderlijk terroir van Günz‑kiezel, kalk en klei, perfect voor Cabernet Sauvignon. Deze combinatie geeft Chasse‑Spleen zijn typische stijl: krachtig, gestructureerd, maar altijd met een elegante, frisse ondertoon. De wijngaarden liggen op de hoogste rug van Moulis, wat zorgt voor optimale drainage en een natuurlijke concentratie in de druiven.

Héritage is de tweede wijn van het prestigieuze Château Chasse‑Spleen, het iconische domein uit Moulis‑en‑Médoc dat vandaag wordt geleid door Céline Villars‑Foubet. Oorspronkelijk droeg deze cuvée de naam Ermitage de Chasse‑Spleen, maar om verwarring met andere domeinen te vermijden, werd in 2000 gekozen voor Héritage — een subtiele naamswijziging die tegelijk de rijke geschiedenis van het château onderstreept.
De druiven voor Héritage komen van 20 hectare wijngaarden, waarvan het grootste deel in de Haut‑Médoc ligt (12 ha) en een kleiner deel in Moulis. Omdat de regels van de appellatie strikt zijn, mag de wijn wel als Haut‑Médoc worden gebotteld, maar niet als Moulis‑en‑Médoc — zelfs al ligt een deel van de percelen daar. Het is een mooi voorbeeld van hoe nauwkeurig Bordeaux zijn terroir beschermt.

The post Héritage de Chasse-Spleen – Haut-Médoc – 2021 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

The post Chateau Sociando Mallet – La Demoiselle de Sociando Mallet – Haut-Médoc – 2019 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

The post Moulin de la lagune – Haut-Médoc – 2015 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

The post Chateau Sociando Mallet – La Demoiselle de Sociando Mallet – Haut-Médoc – 2017 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

The post Chateau Lamarque – Haut-Médoc – 2016 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

Zelden maken ze hier briljante wijn, maar deze 2015 is lekker geparfumeerd met viooltjes. De smaak is mooi in balans en verleidelijk fris. De grond is hier iets lichter (zanderig) dan verder naar het noorden in de Médoc, en de wijnen van Cantemerle weerspiegelen dit in hun vloeiende, soepele stijl.

Chateau Cantemerle is een van de oudste eigendommen in Bordeaux en de bosrijke omgeving is een van de mooiste in de Médoc. Ze produceren ongeveer 25.000 kisten Chateau Cantemerle per jaar, een medium-body elegant vormgegeven Bordeaux die jong en in de eerste twee decennia goed drinkt.

The post Château Cantemerle – Grand Cru Classé – Haut-Médoc – 2015 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

Haut-Médoc van Château Sociando-Mallet. De neus heeft zuiver en krachtig zwart fruit. De smaak is in eerste instantie iets gereserveerd met een stevige rijpe tannine structuur. Op het midden palet wordt de potentie duidelijk met wederom zwart fruit, peper en iets aardse tonen. De afdronk is lang en heeft pit door de mooie tannines.

The post Sociando Mallet – Haut-Médoc – 2013 – rood – 75cl appeared first on shopBE.