Beaune - Grèves Archives - shopBE

Domaine Barolet-Pernot – 1er Cru ‘Les Teurons’ – Beaune – 2022 – rood – 75cl

Aleksander — Mon, 11 May 2026 17:22:40 +0000

Domaine Barolet‑Pernot père et fils werd in 1947 opgericht in Saint‑Romain door André Barolet en Huguette Pernot. Wat begon als een bescheiden familiedomein groeide uit tot een gevestigde naam in de streek. In 1985 trad hun zoon Didier toe en bouwde hij mee aan de rechtstreekse verkoop en een prachtige degustatiekelder. Sinds 2015 versterkt kleinzoon Romain het team, waardoor inmiddels de vierde generatie actief is.

Het domein omvat 14 hectare wijngaarden verspreid over zes appellaties, waaronder Puligny‑Montrachet, Auxey‑Duresses, Beaune 1er Cru en natuurlijk Saint‑Romain. Ongeveer 80% van de productie bestaat uit witte wijn, gekenmerkt door precisie, frisheid en terroirzuiverheid.

Barolet‑Pernot staat bekend om zijn nauwgezet werk van wijnstok tot glas. De vinificatie gebeurt met maximaal respect voor het terroir: minimale chemische interventie, doordachte keuzes in de kelder en een rijping die de wijn de tijd geeft om zich harmonieus te ontwikkelen. Het resultaat is een reeks wijnen die de elegantie en authenticiteit van de Bourgogne prachtig weerspiegelen.

Les Teurons is een van de klassieke Premier Cru‑terroirs van Beaune, bekend om wijnen met een mooie balans tussen kracht, rijp rood fruit en elegante structuur. Bij Domaine Barolet‑Pernot wordt deze cuvée met grote precisie gemaakt in de moderne cuverie van 2016, waar thermogereguleerde inox cuves zorgen voor maximale finesse.

De Pinot Noir wordt volledig ontsteeld, gevolgd door een koude maceratie van 3 à 4 dagen en zorgvuldig gedoseerde pigeages en remontages. De opvoeding duurt ongeveer 11 maanden in cuve en eiken vaten, waarvan 20 tot 40% nieuw. Het resultaat is een verfijnde, zuivere Beaune 1er Cru met fruit, spanning en subtiele houtondersteuning.

The post Domaine Barolet-Pernot – 1er Cru ‘Les Teurons’ – Beaune – 2022 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2018 – rood – 75cl

Aleksander — Tue, 17 Feb 2026 02:29:18 +0000

Schitterende fruit - en kruidenaroma's met een eikenhouten toon in de neus.
Intens, vol en delicaat in de mond, de wijn is heel charmant en fluweel zacht van smaak met toetsen van donkerfruit, leder en eik.

The post Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2018 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

Domaine Chanson – Clos des Mouches Premier Cru – Beaune – 2016 – rood – 75cl

Aleksander — Mon, 21 Nov 2022 08:34:23 +0000

Domaine Chanson Clos des Mouches 2016 is een prestigieuze Premier Cru-wijn uit Beaune, Bourgogne, geproduceerd door het historische Domaine Chanson. De naam "Clos des Mouches" verwijst naar oude bijenkorven ("mouches à miel") die vroeger in deze wijngaard stonden. De 2016-vintage wordt gekenmerkt door finesse, balans en complexiteit, met aroma’s van rijp fruit, bloemen, kruiden en subtiele houttonen door rijping op eikenhout. De rode variant (Pinot Noir) is elegant en verfijnd, terwijl de witte (Chardonnay) rijk en mineraal is. Dit jaartal wordt geprezen om zijn uitstekende structuur en lang bewaarpotentieel.

The post Domaine Chanson – Clos des Mouches Premier Cru – Beaune – 2016 – rood – 75cl appeared first on shopBE.

Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2020 – rood – 6x75cl

Aleksander — Mon, 21 Nov 2022 08:24:26 +0000

The post Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2020 – rood – 6x75cl appeared first on shopBE.

Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2018 – rood – 6x75cl

Aleksander — Mon, 21 Nov 2022 08:21:02 +0000

The post Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2018 – rood – 6x75cl appeared first on shopBE.

Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2019 – rood – 75cl

Aleksander — Tue, 10 May 2022 12:30:47 +0000

VINIFICATIE & OPVOEDING
Na de oogst en de gedeeltelijke ontristing gaat de fermentatie door in kleine cuven om een optimale vinificatie te garanderen. Na de lichte persing rijpt de wijn verder gedurende 12 tot 14 maanden in Franse eiken houten vaten waarvan 30% tot 50% nieuwe vaten.

TASTING NOTE
Schitterende fruit - en kruidenaroma's met een eikenhouten toon in de neus.

SMAAK
Intens, vol en delicaat in de mond, de wijn is heel charmant en fluweel zacht van smaak met toetsen van donkerfruit, leder en eik.

The post Bouchard Père & Fils – Grèves de l’Enfant Jesus Premier Cru – Beaune – 2019 – rood – 75cl appeared first on shopBE.