Planteray Fiji Island 2004 – Rum – Brown – 70cl

Van de ongerepte lagunes tot de weelderige jungles, Plantation Isle of Fiji is een ode aan de schoonheid van de Fiji-eilanden. Deze heerlijke rum wordt gemaakt met behulp van traditionele technieken en lokaal suikerriet. Eerst gerijpt in dit tropische klimaat in vaten waar een Japanse Umeshu op heeft gerijpt. Voor de mensen die niet zo thuis zijn met Japanse dranken.. Umeshu is eigenlijk een Japanse fruitlikeur gemaakt van de Umeboshi-vrucht; een Japanse abrikoos.
Daarna rijpt het 17 jaar in Bourbon-vaten, een tropical aging om vervolgens nog een continental aging voor 2 jaar te krijgen in Ferrand-vaten. Wij zijn een van de drie bedrijven die van dit Ferrand-vat, wat is gebruikt om Cognac op te rijpen, deze rum heeft kunnen krijgen. Om precies te zijn: er zijn (slechts?) 36 flesjes namens ons beschikbaar. Geuren en smaken van pruimen, abrikoos, karamel, banaan, citrus, kokosnoot, geroosterde noten en vanille.