Tenuta Santa Chiara – Rosé de Noir – Metodo Classico Brut – 75cl

Tenuta Santa Chiara is het prestigieuze Alta Langa-project van het gerenommeerde wijnhuis Ferraris Agricola. Het is een onafhankelijk merk met eigen wijngaarden op een indrukwekkende hoogte van 550 meter boven zeeniveau, gelegen vlak onder Roccaverano – het allerlaatste dorp in de provincie Asti voor de Ligurische Apennijnen. Dit gebied staat bekend als het ‘verticale Piemonte’: een landschap van steile, hoge heuvels dat het perfecte microklimaat biedt voor de productie van mousserende wijnen volgens de traditionele klassieke methode (metodo classico).Het verhaal achter dit wijndomein begon in 2019, toen Chiara en Luca Ferraris op de terugweg van een dagje Roccaverano besloten te stoppen om te genieten van het adembenemende uitzicht. Gefascineerd door de heuvels van de Alta Langa die langzaam overgaan in de bergen, en de frisse zeebries die vanuit de kust komt aanwaaien, raakten zij op slag verliefd op deze plek. Gedreven door passie besloten ze hier te investeren in unieke, hoogwaardige mousserende wijnen. Als eerbetoon aan Luca’s vrouw kreeg het domein de naam van Chiara.

Deze verfijnde mousserende rosé (100% Pinot Noir) wordt volgens de méthode classique gemaakt in Castagnole Monferrato. De handgeplukte druiven ondergaan een zorgvuldige schilinwerking voor hun prachtige kleur, waarna de wijn maar liefst 24 maanden rijpt op de droesem.De signatuur van wijnmaker Luca Ferraris is overduidelijk: extreme precisie, een uitstekende drinkbaarheid en een constante kwaliteit door de jaargangen heen. Het resultaat is een frisse, krachtige mousserende wijn met levendige aroma’s van rood fruit en een delicate mousse. Loepzuiver en karaktervol.