Couprie – Cognac – VS – 70cl

Couprie VS Sélection Paillarde Cognac is gemaakt van de beste druiven uit de Grande Champagne-regio en heeft gerijpt in eikenhouten vaten. Couprie is een fijne cognac met rijke, complexe aroma’s. Gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit de Petite Champagne-regio en heeft een minimum rijping van 2 jaar in eikenhouten vaten. De cognac heeft een paar jaar gerijpt op eiken vaten, maar toont hiervan niet veel effect. Ze is jong en krachtig met rijke aroma’s en een aantrekkelijke neus. De kleur is licht amber. De Couprie VS Sélection du Domaine Cognac is een jonge, pittige VS blend uit de Grande Champagne; Premier Cru. Na gemiddeld 2 jaar te hebben gerijpt, vertoont deze Cognac helemaal niet veel invloed van eikenhout. In plaats daarvan valt het op als een krachtige melange van de allerbeste eaux-de-vie, met rijke aroma’s en een heerlijke amberkleur, het resultaat van de rijpingsperiode. De familie Couperie is wijnbouwer en is sinds 1730 gevestigd in het Grande Champagne-gebied van Cognac. Door hun passie en vaardigheden goed te gebruiken, handhaaft het Cognac-huis de familietradities van het distilleren van hun eigen wijn om fijne, smaakvolle, elegante Cognac, voor het plezier van toegewijde fijnproevers. De wijnen worden vóór de distillatie geroerd om de aromatische concentratie te verbeteren. Dubbele distillatie is de focus van het eeuwenoude ambacht van het merk en de neus van de distilleerder is nog steeds het enige instrument dat in staat is om de beste eaux de vie te selecteren. Vervolgens vindt het lange rijpingsproces plaats in de oude, donkere, enigszins vochtige kelders van het landgoed. De Cognac wordt uitsluitend gerijpt in Limousin eikenhouten vaten en krijgt geleidelijk een diepe, amberkleurige kleur en een verfijnde smaak.