Domaine Passy Le Clou – Petit Chablis AOC – 2022 – wit – 75cl

Door 10-12 maanden te rijpen in vaten krijgt hij tonen van geroosterd brood, waarvan we genieten in de neus evenals in de mond. In de neus vinden we een grote aromatische rijkdom gericht op citrusvruchten, echter met een mineraal kader. De aanzet is openhartig en fris en accentueert de citroenachtige kant en de grapefruittonen, maar blijft in balans met een mooie, zeer aanhoudende afdronk. Een Petit Chablis van formidabele complexiteit en frisheid!