Vigneti Boveri Giacomo – Muntà (l’è Ruma) – Derthona Colli Tortonesi DOC – 2021 – wit – 75cl

Een familiedomein dat vroeger is opgestart door boeren, die fruit en groenten verbouwden, 5 generaties zijn ze wijn beginnen produceren.
Giacomo Boveri is de huidige wijnmaker van het domein. Begon zijn carrière echter met een studie telecommunicatie-expert die hij succesvol heeft afgerond in 1988. Hij kreeg een functie aangeboden bij een groot bedrijf en zijn toekomst zag er eigenlijk rooskleurig uit. Echter heeft hij toch besloten om het domein van zijn ouders over te nemen en zorg te dragen voor de familieboerderij. Het is Giacomo die als doel had om de wijnbereidings-technieken te verbeteren. Zijn doel: promoten en ontwikkelen van een product dat verband houdt met het gebied. Het is daarmee dat hij dan ook gigantisch hard heeft ingezet op de druiven Timorasso en Croatina. Deze 2 druiven stammen van origine uit het heuvelgebied (Colli Tortonesi) waar de geschiedenis van zijn familie is gebaseerd. Zijn vrouw Sara Bonadeo stapte mee in het bedrijf in 2010. Zij was een advocate, maar ze besloot zich volledig aan dit project te weiden. Het is op onze radar gekomen omdat zij in Gambero Rosso een 3 Bicchieri scoorden, voor een van hun Timorasso’s (Lacrime del Bricco). In de meest recente oplage (2024) is dit trouwens opnieuw het geval. Bijna al hun witte wijnen zijn al 2,5 jaar oud alvorens ze op de markt komen. Nooit hout, maar wel een rijping op de lies wat de structuur en lichte brioche-toetsen geeft. Komend vanuit Derthona, dé Grand Cru voor Timorasso! Dit wordt de Witte Barolo genoemd. Mega verfijnde wijnen, barstend van de mineraliteit! Een van de huizen die Timorasso terug op de kaart heeft gezet, zonder twijfel. Samen met grote namen als Roagna, Massa en Oddero.. Wij importeren dit kleine familiedomein exclusief voor België. Hun Croatina is trouwens qua prijs-kwaliteit ook ongekend goed!
Een ideale bewaarwijn, tevens een single-vineyard. Dit is een van de redenen dat het ook wel Barolo Bianco wordt genoemd. Het heeft kenmerken van rode wijn, gecombineerd met de structuur en mineraliteit van de bodem rondom Derthona. Stokken aangeplant in 2009, 240 meter boven zeeniveau. Stokken gericht naar het zuidwesten. Een bodem met veel klei.
De wijn blijft 18 maanden op de edele droesem, met een wekelijkse batonnage. Na het bottelen blijft de wijn nog minimaal 12 maanden in hun kelder, alvorens het op de markt komt. Krijgt een score van 2 Bicchieri in Gambero Rosso. In de neus en mond doet het denken aan thijmbloemen, basilicumbloemen, blauwe bessen, appel, wit fruit, pompelmoes, brioche met een licht ziltige afdronk.