Chateau Ricardelle – Combemale – Languedoc – 2022 – rood – 75cl

Gelegen in de appellatie La Clape, in de Languedoc. Een gigantisch oud domein, waar in oude geschriften – naar hun zeggen – al over werd geschreven in de jaren 1300. Net ten oosten van Narbonne. Hun wijngaarden staan aangeplant op een steile heuvel, die uitmondt aan de Middellandse Zee. Een kerngezonde bodem waar onder andere rozemarijn, tijm, amandelbomen, olijfbomen en eiken groeien, met dus uitzicht op de zee. In totaal beheren ze 36 hectare grond. Werken volledig duurzaam sinds 2004.
De kleur is rood met zwarte reflecties. Neus van rijp en gegrild rood fruit met een vleugje zoethout en kruiden. Soepel mondgevoel met zijdezachte tannines. Om bij het fruit te drinken. Makkelijk te combineren met gegrild vlees en charcuterie.