Tenuta di Collosorbo – Brunello di Montalcino DOC – 2020 – rood – 75cl

Tenuta di Collosorbo werd opgericht in 1995 door Giovanna Ciacci, voortkomend uit haar familie die al wijngaarden, olijfbomen en graan verbouwde sinds 1850. De wijngaarden liggen in het zuidelijke deel van Montalcino, rond 250 meter hoogte, op bodems van kalkrijke klei. Het domein wordt vandaag geleid door Giovanna, samen met haar dochters Laura en Lucia Sutera Sardo; Laura werkt als oenologe en vitikulturiste, Lucia is agronoom. Collosorbo produceert al Brunello sinds de jaren zestig (al dan niet gebotteld door eerdere generaties), en bouwt voort op traditie, kwaliteit en respect voor het terroir. De wijngaarden worden beheerd met aandacht voor duurzaamheid en de wijnkelder bevat ondergrondse passages en kelders die bijdragen aan rijping onder stabiele omstandigheden.

De Brunello di Montalcino van Collosorbo is 100 % Sangiovese, met druiven uit de beste percelen van het estate. Oogst geschiedt met de hand, met zorgvuldige selectie van de druiven. De vinificatie omvat temperatuurgecontroleerde gisting, frequente overpompen (pump-overs) en lange maceratie op de schil. De wijn rijpt gedurende minstens 3 jaar in Slavonische en Franse eikenhouten vaten van 12 tot 54 hectoliter, gevolgd door ten minste acht maanden flesrijping. In stijl is hij evenwichtig en elegant — aroma’s van kersen, specerijen, soms leer of tabak, stevige maar verfijnde tannines, met voldoende zuurgraad en frisheid zodat hij zowel nu al charme kan tonen als verder zal ontwikkelen met leeftijd.