Figuero – 4 Asomo – Ribera Del Duero DO – 2020 – rood – 75cl

La Horra, Burgos, op een hoogte van circa 800 meter boven zeeniveau. Bodegas Figuero werd opgericht door het echtpaar García – Figuero en bezit momenteel 50 ha wijngaarden die gelegen zijn in La Horra, het hart van het wijngebied. De helft hiervan is meer dan 60 jaar oud. De wijngaarden van Bodegas Figuero liggen op 800 meter hoogte. De bodem is hier veel armer en bevat veel meer stenen (gravel) dan de lager gelegen wijngaarden. De drainage is zeer goed. Dicht bij de rivier Duero is de bodem zwaar en verzadigd en dat is niet goed voor de druif. Er wordt zo milieuvriendelijk gewerkt waarbij elke schadelijke stof geweerd wordt. Er wordt niet meer dan 1 kg druiven per stok geplukt! De Duero doorkruist het wijngebied letterlijk van oost naar west en zet vervolgens koers richting Portugal. Ribera del Duero ligt middenin het noordelijke Spaanse binnenland. Het klimaat is hier dan ook zuiver continentaal: in de zomer klimt het kwik gemakkelijk tot 35°C, de herfst is vochtig, de winter is kort maar koud.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van barbecues, tapas, pasta’s, rijstgerechten, geroosterde kip en halfharde kazen. Drink bij voorkeur aan 16° tot 18°C. Heerlijk bij de lokale specialiteit van geitenschouder traag gegaard in de oven met veel olijfolie, look en aardappeltjes. In zijn jeugd met een stevig stuk rood vlees op de grill. Met het klassieke streeklammetje met knapperige lentegroentjes. Prima met een varkenshaasje of kalfsgebraad met gestoofde groentjes, een goede bruine saus en pommes dauphinois. In de herfst/winter met fijn wild met een fruitige garnituur.

Figuero Asomo is een expressieve en toegankelijke Tempranillo die de frisheid en het karakter van de Ribera del Duero-regio weerspiegelt.