Louis Roederer – Rosé – 2015 – rosé – 75cl

Een goede rosé champagne moet gemaakt worden van zeer rijpe druiven, iets dat vaak moeilijk is te bereiken in de Champagne. Om deze reden heeft Louis Roederer één van de eerste Champagnecru’s aangekocht, gelegen op een steile helling waardoor de druiven hier extra veel licht krijgen. Slechts 20% van het sap wordt na de pluk op eikenhouten vaten gerijpt. De blend ondergaat geen malolactische fermentatie. Om de rosé champagne te maken gebruikt Louis Roederer altijd de saignée methode (bloeden van de druiven), die zeer bewerkelijk en kostbaar is. Gemiddeld genomen rijpt een Louis Roederer brut rosé 4 jaar in de kelders en nog 6 maanden na dégorgement (het proces waarbij de gist die met de liqueur de tirage is ingebracht, uit de fles wordt verwijderd).