Poggio Anima – Grillo Uriel – Terre Siciliane IGP – 2023 – wit – 75cl

Uriel, de aartsengel van berouw. Uriel speelde een zeer belangrijke rol in oude teksten als de redder van Jezus ‘neef Johannes de Doper van het bloedbad van de onschuldigen, bevolen door koning Herodes. De vertaling van Uriel is ‘God van licht’. Uriël was de engel die elk van de deuren controleerde tijdens het Pascha om de veiligheid van Gods volk te verzekeren. Grillo is een zeer veerkrachtige druif die op Sicilië veel warmte en wind kan weerstaan. Het is waarschijnlijk het best bekend als de basis voor Marsala, maar heeft in zijn ‘droge’ vorm veel interessante eigenschappen. Het is de belangrijkste witte druif op Sicilië en daarom het ‘belangrijkste licht’.