Chateau des Eyssards – Cuvée Prestige – Bergerac – 2021 – wit – 75cl

Château des Eyssards, een prachtig wijndomein met 55 hectare wijngaarden, wordt geëxploiteerd door Pascal Cuisset, één van de meest getalenteerde wijnmakers in de regio. Hoewel Pascal de meest moderne vinificatie-technieken gebruikt, blijft zijn diepe overtuiging. Goede druiven maken goede wijn, en het werk gebeurt voornamelijk in de wijngaard. Dat deze overtuiging in de praktijk wordt toegepast is duidelijk herkenbaar in zijn wijnen, gul en goed gemaakt: Steeds een glas vol druiven. Flavie Cuisset staat tegenwoordig haar vader met raad en daad bij in de exploitatie.

Een assemblage van sauvignon, semillon en muscadelle. De gisting en lagering gebeuren in franse eiken vaten. De wijn bezit aroma’s die aan edele pessac-leognan doen denken maar wel iets lichter van smaak en lichter verteerbaar.