Domaine Henri Prudhon – 1er Cru ‘En Remilly’ – Saint-Aubin – 2024 – wit – 75cl

Domaine Henri Prudhon vindt zijn oorsprong in 1945, toen Henri Prudhon – geboren in Saint‑Aubin in 1921 – samen met zijn echtgenote het familiedomein vormgaf op basis van het wijnerfgoed van beide families. Wat begon als een bescheiden exploitatie, groeide in de loop der generaties uit tot een van de referenties van Saint‑Aubin.

In de jaren tachtig gaf zoon Gérard Prudhon een nieuwe dynamiek aan het domein door te investeren in eigen botteling en rechtstreekse verkoop, overtuigd van het hoge potentieel van hun terroirs. Met bijkomende percelen in Saint‑Aubin, Chassagne‑Montrachet en Puligny‑Montrachet kreeg het domein steeds meer uitstraling, ook internationaal. Vooral de nabijheid van de grands crus van Montrachet en de serieuze, ambachtelijke aanpak maakten het huis geliefd bij importeurs in o.a. het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten.

Vandaag wordt het domein geleid door Vincent en Philippe Prudhon, die respectievelijk zijn opgeleid in wijnhandel en oenologie. Zij zetten de familietraditie voort met moderne keldertechnieken, nieuwe appellaties en een nauwgezette aanpak in wijngaard en kelder.

Deze prestigieuze Saint-Aubin ‘En Remilly’ ligt hoog op het plateau boven de Chevaliers‑Montrachet van Puligny, een van de meest indrukwekkende terroirs van de Côte de Beaune. De 25 jaar oude Chardonnay‑stokken groeien op arm, zeer stenig argilo‑calcaire met een zuid‑zuidoostelijke expositie, wat zorgt voor rijpheid én uitgesproken mineraliteit.

De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, gevolgd door een opvoeding sur lie in eiken vaten, waarvan 25% nieuw, gedurende 9 tot 12 maanden.