l’Erta di Radda – Chianti Classico – Chianti Classico DOCG – 2021 – rood – 75cl

Het begon allemaal in 2006 met de aankoop van de wijngaard “Casino dell’Erta”, waardoor Diego Finocchi, toen 24 jaar oud en net afgestudeerd in wijnbouw en oenologie, in de wereld van Chianti Classico werd geprojecteerd. Het begin is de productie van druiven voor nabijgelegen wijnhuizen, vervolgens de verkoop van bulkwijn en, met de vintage 2009, de eerste Chianti Classico dell’Erta di Radda, later vergezeld door de eerste Chianti Classico Riserva, vintage 2015. Aan de basis van zijn project liggen heldere en rigoureus nagestreefde ideeën. Eerst biologische landbouw in de wijngaard, daarna een oenologisch beheer zonder ooit de natuur te forceren, met als doel labels te verkrijgen met een kristalheldere territoriale samenhang, waarbij de stilistische kenmerken gedicteerd door het Radda-gebied de boventoon voeren. Frisse en genuanceerde aroma’s, een slanke maar gearticuleerde body, met tannines, soms nerveus en hoofdrolspeler – samen met de zure kracht – van aangename hardheid, in staat om de druk van de slok en het karakter van de wijnen te versterken.
De naam van deze wijn is onlosmakelijk verbonden met de kenmerken van het gebied waarin hij is geboren, en is in feite afgeleid van de steile hellingen van de wijngaarden “Erta di Radda”(Erta = klimmen), gelegen op een steenworp afstand van het historische centrum van Radda in Chianti.
Het domein heeft in totaal 5 ha aan grond, net ten noorden van Siena.
Alles wordt met de hand gedaan en hij werkt volledig biologisch.
De Chianti Classico Riserva 2021 is een blend van Sangiovese & Canaiolo, verkregen uit de druiven van een klein deel van de wijngaard “Casino dell’Erta”. Een stuk land van één hectare, genaamd “il Casino”, waarvan de bodem bestaat uit zeer fijne Galestro en een belangrijke aanwezigheid van ijzer. Gefermenteerd in staal zonder het gebruik van geselecteerde gisten, wordt de wijn gedurende 35 dagen op de schil gemacereerd. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn gedurende 10 maanden in vaten van 20 hectoliter niet-geroosterd Frans eikenhout.Voordat hij op de markt komt, rijpt hij nog zes maanden op fles. In de neus begint de aromatische progressie met de geur van klein rood fruit en bloemige referenties, waaraan vleugjes grafiet en rokerige sensaties worden toegevoegd. In de mond is de slok smakelijk, korrelig en extreem energiek, allemaal gespeeld op de levendige ontmoeting tussen tannines en zuurgraad, die de smaak en diepte versterken.