Via Istrum – Cabernet Franc – 2021 – rood – 75cl

De Danube Plain, ofwel Donauvlakte (Noord-Bulgarije),omvat 49 verschillende microgebieden en regio’s. Het wordt gekenmerkt door een gematigd continentaal klimaat. De belangrijkste kenmerken zijn hete zomers en een aanzienlijk aantal zonnige dagen, evenals zeer koude winters. Mist is ook heel gebruikelijk in de regio. Bodems zijn voornamelijk zwarte aarde en grijsbruin bos, evenals alluviale weidebodems. De regio beslaat het centrale en westelijke deel van de Donauvlakte, de zuidelijke oever van de Donau en de bijbehorende regio’s. Cabernet Franc is van de minder bekende Cabernet-variëteit, gebruikelijk in de Loire en Bordeaux. Cabernet Franc is authentiek en wild als een ruwe diamant en verbergt een verscheidenheid aan smaken en zachte tannines voor kenners van complexe wijnen. Rood fruit, witte peper, kruiden en tonen van aarde en leer zorgen ervoor dat deze wijn gecombineerd kan worden met vegetarische gerechten, vleesgerechten en zelfs chocoladedesserts.