Weingut Josef Ehmoser – Gemischter Satz – Holzburg – Wagram D.A.C. – 2024 – wit – 75cl

Josef Ehmoser is een gerespecteerde wijnmaker uit de Wagramregio, langs de oevers van de Donau in Oostenrijk. Samen met zijn vrouw Martina werkt hij volgens duurzame en biologische principes, met wijnen die de puurheid en authenticiteit van het lokale terroir prachtig weerspiegelen.

Josefs grootvader werkte met een methode die bekendstaat als field blend: verschillende druivenrassen die naast elkaar worden geplant en samen opgroeien. In de Gemischter Satz Holzburg leeft zijn wijsheid opnieuw op. Wat ooit een slimme manier was om het risico van een mislukte oogst te spreiden, is vandaag uitgegroeid tot een eerlijke, authentieke uitdrukking van een oude traditie.
Op de ausberg‑wijngaard staan acht druivenrassen door elkaar aangeplant, groeien ze zij aan zij en worden ze samen geoogst. Na 12 uur maceratie kreeg de wijn bijna een jaar rust op de lies in grote houten vaten . Het resultaat is een rijke, gelaagde wijn met tonen van honing en volledig rijpe peren, een prachtige concentratie en een verrassend lange levensduur. Elk jaar anders, altijd authentiek.