Domaine Desvignes – 1er Cru ‘Cuvée Ozymandias’ – Givry – 2022 – rood – 75cl

In het gehucht Poncey, midden in de Côte Chalonnaise, ligt Domaine Desvignes, een familiedomein dat sinds 1870 van vader op zoon wordt doorgegeven. Vandaag staat de vijfde generatie, Gautier Desvignes, samen met zijn vader Éric aan het roer. Hun gedeelde ambitie is helder: wijnen maken die de authenticiteit en het karakter van Givry zuiver weerspiegelen.

Éric trad in 1983 toe tot het domein na zijn opleiding in Beaune en nam in 1998 de leiding over, gesteund door zijn vrouw Patricia. Gautier bracht internationale ervaring mee uit Oregon en Wyoming en sloot zich in 2016 aan als codirecteur, waarmee hij een frisse, moderne precisie toevoegde aan de familietraditie.

De filosofie van het domein is eenvoudig maar veeleisend: grote wijnen beginnen in de wijngaard. De percelen worden met respect voor bodem en biodiversiteit bewerkt, de druiven worden met de hand geoogst, en alleen het beste fruit wordt geselecteerd. In de kelder worden vinificatie en opvoeding telkens aangepast aan het karakter van het oogstjaar — geen recepten, maar luisteren naar wat de natuur biedt.

De Cuvée Ozymandias is een bijzondere creatie binnen het gamma van Domaine Desvignes, samengesteld uit twee Premier Cru‑percelen: Le Vernoy en Crémillons, beide gelegen ten zuidwesten van Givry, rond het gehucht Poncey. Hier werkt Gautier Desvignes met kleine percelen jonge Pinot Noir‑stokken (7 tot 11 jaar oud) op klassieke klei‑kalksteenbodems die spanning, finesse en een zuivere aromatische expressie geven.

De naam van de cuvée verwijst naar het gedicht Ozymandias van Percy Bysshe Shelley, maar vooral naar iets veel persoonlijkers: Gautier draagt deze wijn op aan zijn dochter, geboren in hetzelfde jaar dat deze cuvée voor het eerst werd gemaakt. Het resultaat is een Givry 1er Cru met een moderne signatuur: verfijnd, energiek, helder van fruit en met een subtiele diepgang die de toekomst van het domein mooi samenvat.