Domaine Sirugue – Les Champs Perdrix – Marsannay – 2023 – rood – 75cl

Het familiebedrijf Sirugue père et fils, gevestigd in Couchey (Côte‑d’Or), beheert 13 hectare wijngaarden verspreid over enkele van de meest karaktervolle terroirs van de noordelijke Côte de Nuits: Couchey, Fixin, Brochon, Marsannay en Gevrey‑Chambertin.

Met de typische Bourgondische druivenrassen Pinot Noir, Chardonnay en Aligoté produceert het domein wijnen die trouw blijven aan de regionale traditie, maar tegelijk met respect voor biodiversiteit en duurzame wijngaardpraktijken worden gemaakt.

De stijl van het domein weerspiegelt precies dat evenwicht: authentieke, zuivere wijnen waarin het karakter van elk terroir helder tot uiting komt, gedragen door vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.

De cuvée Champs Perdrix 2023 van Domaine Sirugue is een verfijnde en karaktervolle Marsannay die de essentie van de Côte de Nuits prachtig weerspiegelt. Afkomstig van oude Pinot Noir‑stokken, biedt deze wijn een opmerkelijke combinatie van diepte, finesse en puur terroir.
Deze Marsannay komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan geroosterde gevogeltegerechten, zoals een klassieke poulet de Bresse met champignons, of aan regionale combinaties zoals coq au vin. Ook bij filet mignon met kruiden, of een mooi stuk gegrild rundvlees, toont de wijn zijn gastronomische veelzijdigheid.

Een cuvée die de handtekening van Domaine Sirugue duidelijk draagt: precisie, elegantie en respect voor het Bourgondische erfgoed.